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寻找另类烹饪方法

编辑者 : ACJ CLUB艺术餐厅网  来源 : 凤凰网   于2015-08-13 08:20 发布   已有  人围观
鲜椒鱼顾名思义就要“鲜”,活鱼配以独家研制的鲜椒汁炝制而成,它是将当下流行的金椒干锅鱼、水煮鱼及清蒸鱼的做法加以完美结合,不炸、不烤、不炒,原汁原味,鲜香而不油腻。

鲜椒鱼 新式菜肴
新式菜肴 鲜椒鱼

鲜椒鱼顾名思义就要“鲜”,活鱼配以独家研制的鲜椒汁炝制而成,它是将当下流行的金椒干锅鱼、水煮鱼及清蒸鱼的做法加以完美结合,不炸、不烤、不炒,原汁原味,鲜香而不油腻。想尝尝新式鱼的吃法,体验全新的鲜辣享受吗?不妨来位于福州湖东路169号天鷔大厦二层的“今天有鱼”鱼庄试试。

王佐鸡

小众美食 王佐鸡

赣菜规避了川菜的麻辣、湘菜的辛辣、鄂菜的酸辣,兼顾东西南北口味,辣味适中。在烹饪技法上以烧、焖、炖、蒸、炒为主,讲究原汁鲜味,例如王佐鸡。在福州也能吃到这道正宗的江西菜,位于远洋路69号的井岗春天就有,鸡肉色泽诱人,咸、香、油,颇有特色,不妨试吃一把。

日式烤肉 自助

自助精品 日式烤肉

相对于中韩的烤猪肉、羊肉,日式烤肉主要以牛肉为主,牛里脊、牛排、牛舌、牛腰等都是日本烧烤的美味,尤以烤牛排、牛里脊最有名。吃烤肉当然是自助的吃起来最爽了,福州的牛太郎餐饮是不错的选择之一,这里汇集了雪花西冷、牛肩肉及顶级牛排等烤肉极品。

创新菜 三味火锅

创新菜品 三味火锅

火锅是当下最流行的美食,在我国已有1900多年的历史。为了满足消费者多口味的需求,“鸳鸯”锅底成为了主流。福州德庄火锅在原有两锅底基础上,多了一“味”汤头。这汤可大有来头,是用野山菌配以土鸡、大筒骨经过数个小时熬成的,汤成褐色,菌香浓郁。喝的时候加上酱油肉片提味,再配上独特的蕨根粉,既绿色又滋补。

 烹饪食物的方法有很多,如今,厨艺不断创新,一道佳肴的制作往往需要采用多种烹饪方法,以达到色香味俱全,而随着健康饮食越来越流行,原汁原味的菜肴对食客们颇有诱惑力。

 

 



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